كيفية صناعة البسبوسة بالمنزل

 

كيفية صناعة البسبوسة بالمنزل


تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية الرائعة التي تنتشر في جميع البلدان العربية، حيث تنتشر العديد من الطرق التي يمكنكِ عزيزتي معرفتها وتقديمها لأسرتكِ، فإذا كنتِ تريدين دليلاً شاملاً لعمل صينية بسبوسة رائعة بطرق لذيذة وسهلة فتعرفي معنا عليها في هذا المقال، حيث نقدم طرق لعمل صينية البسبوسة بكافة الأشكال والإضافات الخاصة ، من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العالم العربي وذات الأصل العثماني كالكنافة والقطايف بلح الشام ....وغيرها ولكن ليس الكثير من يستطيع تحضيرها في المنزل كالجاهزة.


المقادير
كوب ونصف من السميد
كوبان أو أقل قليلاً من السكر
كوب من اللبن
نصف كوب من الزيت
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
كوب ونصف من الماء العادي
ملعقة من مسحوق البيكنج باودر
حبيبات من اللوز والأفضل أن تكون مقطعة من النصف.


طريقة التحضير
نقوم بتحضير الشربات : فنحضر إناء نضع فيه السكر و الماء و عصير الليمون في اناء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ونتركه ليبرد حتى ننتهى من تحضير البسبوسة في إناء كبير نضع دقيق السميد و الدقيق الأبيض و السكر و السمن و البيكينج بودر و الشربات الثقيل و الزبادي ونقلب الخليط حتى يمتزج ويصبح سميك يمكن اضافة اي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة وممكن لا نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن نقوم بفرد الخليط السميك داخل الصينية المدهونة بالسمن نضع على وجه الصينية الفول السوداني أو اي نوع من أنواع المكسرات نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، بعد الانتهاء من اعداد البسبوسة واخراجها من الفرن نصب عليها الشراب –وهي ساخنة- الذي اعددناه في أول خطوة


ملاخضة
نتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نقدمها


اشياء عليك الانتباه لها عند عمل البسبوسة
يجب أن يكون دقيق السميد ناعم وبدون اي اضافات ونذوبه بالسمن أو الزبدة- ويفضل تكون فلاحي – قبل الى باقي المكونات
نقلل من تقلب السميد لأنه يحتوي على مادة تساعد تجفف البسبوسة والاكثار في تقليبه يجعل البسبوسة صلبة
ندهن الصينية بالسمنة مع رشة دقيق خفيفة حتى تخرج البسبوسة متماسكة
نسكب الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن ويمكن وضعها مرة اخرى في الفرن لبضع دقائق لأن الحرارة تساعد البسبوسة على امتصاص السوائل وتوزّعها بشكلٍ متساوٍ.
لا نضع البسبوسة في الثلاجة حتى لا تجف وتصبح صلبة
اذا كان قوام البسبوسة خفيف قبل وضعه في الصينية يجب تزويده بالسميد حتى يصبح متماسك وسميك

0/Post a Comment/Comments